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Chef d'équipe beurrerie

David

David est chef d'équipe à la beurrerie du site de Landerneau.

 « Mon travail consiste à assurer le suivi de la production. Je dois m’assurer de la bonne réalisation des commandes pour satisfaire les clients. Avec mon collègue, nous travaillons en collaboration étroite avec l’équipe de maintenance pour limiter au maximum les arrêts machines. Nous travaillons en 2x8.

Le matin, nous démarrons par le calcul des stocks de crème puis nous contrôlons le bon déroulement des lavages de la nuit passée. Nous aidons au démarrage des machines et nous suivons les résultats des analyses des échantillons prélevés lors des fabrications de la veille. Nous assurons également le remplacement des opérateurs pendant leur pause.

L’après-midi, au-delà du suivi de la production et de la relation avec la maintenance, nous avons en charge la planification des fabrications du lendemain en fonction des commandes. Nous surveillons les lavages en soirée. Tous les lundis après-midi, nous avons une réunion avec les chefs d’ateliers, la directrice de l’activité et l’assistante du service pour faire le point sur la semaine écoulée. Dans la démarche d’amélioration continue, nous pouvons également être associés à la mise en œuvre d’essais (suivis des températures, pesées…).

J’apprécie la diversité de mon travail et le contact avec les équipes. Le fonctionnement en 2x8 n’est pas toujours facile. Les jours ou nuits d’astreinte, cela peut être stressant d’intervenir seul mais l’expérience nous aide à solliciter la bonne personne pour solutionner les pannes rapidement. »

David, Chef d'équipe beurrerie