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La technologie IQF (Individually Quick Frozen) permet de surgeler individuellement des produits de petite taille en préservant leur forme, leur texture et leur goût originel. Elle permet également de surgeler des liquides sous forme de granulés ou encore d'enrober les aliments de manière individuelle.

Produits & Marques

Produits pour les professionnels de la restauration

Produits pour les professionnels de la restauration

Laïta Professionnel commercialise de nombreux produits destinés aux professionnels de la restauration hors domicile. Il s'agit principalement de fromages (surgelés IQF, crèmes, tartinables, portions...), de beurres mais aussi de produits crèmes et de crêpes.

  • Laïta Professionnel propose une offre étendue de fromages s’adaptant parfaitement aux besoins des professionnels de la restauration hors domicile : fromages ingrédients (râpés, IQF, sauces), fromages tartinables, fromages portions et fromages de plateau.

    Les fromages ingrédients sont destinés à être utilisés dans les recettes mises en œuvre par les professionnels de la restauration.
    - Fromages surgelés IQF : dés et tranches de brie, tranches et portions de camembert, dés de fromage frais, mini-fromages,
    - Crèmes de fromage : élaborées à la demande suivant le cahier des charges fourni par le client,
    - Emmental : en dés, en tranches, en blocs et râpé.

    Les fromages tartinables sont des ingrédients prisés pour la réalisation de sandwichs, de paninis, de wraps, de bagels. Dans cette gamme, Laïta Professionnel propose différentes textures :
    - Texture foisonnée : le Fromage Fouetté Madame Loïk de Paysan Breton en pot de 500 g dont il existe plusieurs recettes : nature au sel de Guérande, ail & fines herbes, tomate basilic, au fromage de chèvre, éclats de noix et curry, compotée de poivrons rouges,
    - Texture lisse : le Petit Moulé nature de Paysan Breton en barquette de 1 kg ainsi que le Petit moulé nature et ail & fines herbes en seau de 5 kg.

    La gamme de portions regroupe différents produits à marque Paysan Breton :
    - Des spécialités fromagères à tartiner : le Petit Moulé (nature, ail & fines herbes, saveur noix) et le Fromage Fouetté Madame Loïk (nature) de Paysan Breton,
    - Du camembert Paysan Breton.

    Laïta commercialise également une offre de fromages de plateau : tartes de brie, camembert, emmental…

  • Laïta Professionnel propose du beurre Paysan Breton en micropains.
    La gamme se compose de trois variantes (doux, demi-sel, sel de Guérande) et de trois formats (8 g, 10 g, 15 g).
    Ces mêmes produits sont également disponibles en moulés et en plaquettes.

  • Laïta Professionnel propose une large gamme de produits ultra-frais à destination des professionnels de la restauration :
    - des yaourts et desserts à marque Mamie Nova,
    - des yaourts à boire,
    - des fromages blancs,
    - des crèmes fraîches épaisses 
    en seau de 1 L et 5 L (à 15, 20, 30 ou 40 % MG).

  • Laïta Professionnel propose aux professionnels de la restauration hors domicile différents types de crêpes : nature, cassonade, caramel au beurre salé, vanille, miel et fourrée au chocolat.
    Une idée originale pour des desserts savoureux.